Пасха на сметане «Праздничное Чудо»




Пасха на сметане «Праздничное Чудо»
Пасха на сметане «Праздничное Чудо»

Именно по этому рецепту я испекла свои первые пасхи!!! Восторга вкусу этих праздничных пасок не было предала! Пасочки действительно получились знатные, красивые, я вообще отдаю предпочтение выпечке на сметане, а куличи на сметане и подавно шедеврально вкусны! Будьте уверенны ваши гости, да и все, кто попробует эти чудесные пасхи, будут в неземном восхищении от их вкуса.

Теперь о деле: готовятся пасхи в три этапа, поэтому планируйте ваш день так, чтобы они занимали главное место в нём, и тогда пасхи порадуют вас всем …и самим процессом приготовления и его конечным результатом.

Первым делом делаем опару дрожжевую для теста, и она выстаивается около часа;



Затем замешиваем само дрожжевое тесто, и оно также выстаивается около часа;

Далее процесс вымешивания уже созревшего теста для пасок (это, между прочим, важно хорошенько вымесить тесто после его расхождения, оно буквально пищит в руках,…а вы его вымешиваете); -   Затем закладка теста в формы для выпекания и снова даём время подняться тесту.

Выпечка это финал вашего творения, здесь дело пойдёт быстрее и активнее, но все, же займёт около часа времени, включительно с подготовкой глазури для украшения верха. Вообщем, все  этапы вам известны….готовы делать пасхи:

- разводим в тёплом кипячёном домашнем молоке дрожжи прессованные, со стаканом сахара, добавив туда же немного просеянной пшеничной муки (около стакана). Вымешиваем ингредиенты венчиком, избавляясь от мучных комков до однородности, и ставим на 1 ч. чтобы опарка подошла (это тёплое, укромное, без сквозняков место); творожная пасха 

-взбиваем яйца с оставшимся сахаром и добавляем к опаре, затем вводим сметану любой жирности, жидкое (растопленное) сливочное масло, ваниль, изюм и цукаты, а в конце просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем его расти, накрыв полотенцем на 1,5 часа, так же в тёплом месте;

-после, вымешиваем тесто около 30 – 40 минут, хорошенько обминая его, не используйте много муки (только лёгкий снежок из муки в самых малых количествах, если что, заменяйте часть муки, на щепотку крахмала);

-подготовим формочки для выпечки пасок, смазываем их маслицем, заполняем на 1/3 объёма тестом и оставляем  расстояться, для поднятия теста около 40 минут; вкусная пасха- простой рецепт 

-выпекаем при 180 градусах, в зависимости от размера пасхи около часа;

-остывшие пасхи украшаем глазурью из белка + сахарная пудра(1белок=1 стакан пудры) и посыпкой цветной.

Хранить выпеченные пасхи предпочтительно в бумажных пакетах, в прохладном месте не более трёх суток. Надеюсь, выпечка Вам понравится и придётся по вкусу. Приятного аппетита и доброй, вкусной пасхи!

Ингредиенты:

  • Молоко 0,5 литра
  • Дрожжи 100 гр.
  • Сахар 0,5 кг.
  • Сметана 0,5 литра
  • Яйца 10 шт.
  • Масло сливочное 250 гр.
  • 1,5 кг. муки
  • Изюм 1 ½ стакана
  • Цукаты/ ваниль

 




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *