Спасительная еда в жаркие дни! Именно окрошка, а точнее окрошка на кефире и минеральной воде самое подходящее блюдо для лёгкого, полезного и полноценного обеда. Делюсь самым вкусным рецептом окрошки 100%!
Ингредиенты для окрошки на кефире и газированной воде домашнего приготовления:
12 порций 🙂 полноценных порций!
Картофель среднего размера 90 – 110 граммов веса:
4 штуки
Яйцо куриное обычное, свежее:
4 штуки
Салями солёненькая, вкусная:
150 граммов холодец из курицы
Огурцы свежие с мягкой шкуркой, небольшие:
5 штук
Редис молодой (с остринкой):
220 граммов
Зеленый лук свежий:
2 пучка
Укроп ароматный, молодой;
1 пучок
Кефир средней жирности или жирный:
1 литр
Газированная вода с сильным газом:
900 миллилитров
Соль крупная:
по вкусу домашний борщ
Сметана маложирная:
по вкусу
Уксус столовый:
по вкусу (заменим лимоном/сок)
Инструкция приготовления домашней окрошки на минеральной воде и кефире:
1 час – именно столько времени уйдёт на весь процесс!
Отварить картофель, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.- Яйца отварить вкрутую, промыть под холодной водой, очистить и мелко покрошить.
- Огурцы, 4 штуки, нарезать мелко, 1 потереть на терке.
- Салями нарезать небольшими кубиками. Редис потереть на терке. Лук мелко нарезать, часть посыпать солью и потолочь.
- Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду.
Посолить.
Добавить уксус по вкусу.
Перемешать. блинчики с мясом
Остудить.
Приятного аппетита!